为提升学生对现代餐饮产业发展趋势的认识，并培养健康饮食与创新料理的观念，佛光大学日前由陈彦志老师率领团队莅临宽柔中学古来分校，与本校餐饮科师生进行一场别开生面的“健康与创意蔬食产业”交流活动。

活动中，陈彦志老师及团队向学生介绍了当前蔬食产业的发展趋势，深入讲解健康饮食、环保永续及创意餐饮之间的紧密联系。随着社会大众对健康生活方式日益重视，蔬食已逐渐成为全球餐饮市场的重要发展方向，不仅讲求营养均衡，也强调料理创意与市场价值。
除了理论分享，佛光大学团队也特别安排了现场示范与实作教学，带领餐饮科学生亲手参与创意蔬食料理制作。学生们在专业指导下学习食材搭配、烹调技巧及摆盘设计，将蔬食元素融入现代餐饮概念中，制作出色香味俱全的创意蔬食汉堡及特色配菜。

活动现场气氛热烈，学生们积极参与每一个环节，从备料、烹调到成品展示皆投入十足热情。看着一道道精致料理完成，学生们脸上洋溢着喜悦与成就感。许多学生表示，此次活动颠覆了他们对蔬食料理的传统印象，让他们认识到蔬食不仅健康，更可以兼具美味、创意与商业潜力。

此次活动不仅增进了学生的专业知识与实作能力，也拓展了他们对未来餐饮产业的视野。本校未来将持续推动更多产学交流活动，让学生接触行业前沿趋势，为升学与未来职业发展奠定更坚实的基础。

佛光大学团队与宽柔中学古来分校餐饮科学生展示共同完成的创意蔬食料理， 学生们在成果发表后开心合影留念。

佛光大学陈彦志教授及团队与活动协助人员合影，并展示现场制作完成的蔬食汉堡成品。

郑副校长与佛光大学团队合影